En primer lugar, encender el horno al mínimo, enmantecar y enharinar un molde tipo bundín inglés grande.

En un bol colocar la manteca cortada en pequeños trocitos, la harina y el azúcar y unir bien con la mano hasta formar una arena lo más homogénea posible (sin “trocitos”). Agregar los huevos...

En una cacerola o sartén de paredes altas, poner un buen chorro de aceite de oliva, calentar bien y poner las supremas saladas y salpimentadas unos minutos de cada lado para sellarlas y dorarlas.

Agregar el vaso de vino y despegar las adherencias del fondo con cuchara de madera. Cocinar 10...

Disolver la miel y la levadura en el agua, agregar la harina mediana y 2 tazas de la súper fina y batir con cuchara de madera. Dejar levar media hora en un sitio tibio, cubierto flojamente con un repasador.

Agregar la sal e ir incorporando más harina súper fina hasta que, al revolver, la masa se...

Poner unas gotas de aceite en una sartén y agregar las 2 pechugas de pollo ya salpimentadas.

Dorar ambos lados y cuando está prácticamente cocido el pollo, se le agrega la crema de leche y se untan las pechugas con la mostaza.

Dejar unos minutos más en el fuego y retirarlo.
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Cocinar los tallarines.

Aparte:

Cortar las cebollas (comun y verdeo)los pimientos en tiritas, poner aceite de oliva a gusto en el wok, colocar las verduras, saltear.

Cortar los hongos en rodajas y agregar a la preparacion.

Salpimentar a gusto, agregar la fécula y revolver.

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