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La alimentación natural limitando o excluyendo el consumo de carne, ligada al cuidado de la salud y el cuerpo, es una tendencia que ha ido en aumento durante los últimos años. Pero, ¿ser vegetariano es sinónimo de buena salud? ¿Qué opinás al respecto?
Zapallitos rellenos con carne picada
Equipo editorial Ver más recetas de este autor
- 4 porciones
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 20'
- Tiempo de cocción: 20'
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Categorías: Vegetales, Saludables.
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- Zapallitos redondos grandes, 4
- Cebollas, 2
- Ajo, 2 dientes
- Carne picada (con poca grasa), 300g
- Aceite, cantidad necesaria
- Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
- Queso rallado y trocitos de manteca para espolvorear, cantidad necesaria
- Salsa blanca espesa, 1 taza
Preparación
Elegir zapallitos grandes y lindos, que tengan la piel firme y lisa. Lavarlos muy bien y hervirlos hasta que, al pincharlos con un escarbadientes, se los pueda atravesar sin dificultad. No pasar de cocción.
Retirarlos del agua, dejarlos enfriar y ahuecar con la ayuda de una cucharita. Reservar la pulpa. Salar el interior de los zapallitos y dejarlos boca abajo en una fuente mientras se prepara el relleno.
Rehogar en un chorrito de aceite la cebolla y el ajo finamente picados. Cuando estén transparentes, agregar la carne picada y condimentar.
Revolver y cocinar hasta que toda la carne picada esté bien cocida.
Retirar del fuego y poner en un colador grande para retirar el exceso de líquido. Exprimir la pulpa de los zapallitos y agregar. Después, incorporar la salsa blanca condimentada con sal, pimienta y nuez moscada. Unir bien.
Rellenar los zapallitos con la preparación y ubicarlos en una fuente para horno aceitada. Espolvorear con queso rallado y trocitos de manteca. Gratinar al horno.
