Los mitos más frecuentes en la alimentación

1- Los fideos NO pueden incluirse en un plan para bajar de peso:
 
Buena noticia: es falso

Los fideos son alimentos energéticos por su contenido en hidratos de carbono pero son “bajos en grasas”. El tema principal pasa por cómo se acompañen. Es decir, qué salsa se va a elegir y si se le agregará queso rallado, y en qué proporción. Las salsas con menos calorías son filetto o blanca light, mientras que las más ricas en grasas y calorías son cuatro quesos, pesto (ajo, perejil y aceite), crema y las que llevan panceta.

Combinados con verduras los fideos son más ricos, más saludables y menos calóricos.

Algunas opciones para probar:

• Wok de verduras con fideos (morrón, cebollas, zanahorias, brotes de soja, hongos, puerros, etc.)
• Ensalada fría con fideos tirabuzón (rúcula, tomates cherry, albahaca, champiñones)
• Fideos con brócoli y salsa blanca light

Consejo light: ¡que la porción de verduras sea mas abundante que la de fideos!

2- El aceite de oliva tiene menos calorías que los demás aceites: Falso

El aceite de oliva, al igual que el resto de los aceites (maíz, girasol, soja, etc.), aporta nueve calorías por gramo (una cuchara sopera de aceite equivale a 90 calorías).

La diferencia de los distintos aceites se encuentra en el tipo de grasa.

Las famosas "grasas saludables" que aporta el aceite de oliva contribuyen a evitar la formación y acumulación de placas grasas en las arterias.

Estos beneficios se dan si el aceite se consume en crudo al final de la cocción. Es importante evitar las frituras.

¡Importante! Consumir aceite con moderación ya que en exceso puede producir aumento de calorías, y en consecuencia de peso corporal.

3- Todas las frutas aportan calorías: Verdadero

La mayoría contienen entre 50 y 100 calorías, por cada 100 gramos.

Otras como banana, higo y uva, tienen más calorías (más de 150 calorías cada 100 gramos) y por tal motivo hay que tenerlas en cuenta y ser moderados en su ingesta.

¿Cuáles son las calorías de los jugos de fruta exprimidos?